JÖLELİ CHEESECAKE

Jöleli Cheesecake

Malzemeler

Taban Hamuru Malzemeleri:

• 200-225 gr. elenmiş un
• 1 -1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı ince toz şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 fiske tuz
• 100 gr. tereyağı / margarin
• 1 yumurta

Dolgu Malzemeleri:

• 500 gr. Labne Peyniri
• 2,5 çay bardağı ince toz şeker
• 1 paket + 1 yemek kaşığı (üzerindeki tepeyi alın) vanilyalı puding tozu
• 1 yumurta
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• 2 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 5 damla limon aroması
• 1 paket vanilya şekeri

Jöle Malzemeleri:

• 2 su bardağı vişne konservesi veya ahududu  suyu
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 5 yaprak kırmızı jelatin

Süslemek için: Pudra şekeri, ahududu vb. meyveler

Hazırlanışı:

1.Taban Hamuru Hazırlık:

Derin bir kapta unu eleyin, kabartma tozu ile harmanlayın.

Diğer taban hamuru malzemelerini elenmiş una ekleyerek önce hamur karıştırıcısı ile ve daha sonra da elinizle kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurun.

Hamuru yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Kilitli bir kek kalıbının tabanına yanmaz kâğıt döşeyin, kalıbın yanlarını yağlayıp unlayın.

Dinlenen taban hamurunun 2/3 ünü tabanına, geri kalanını ise tabanın yanlarını olmak üzere kaplayın.

Hamurun tabanına çatal veya bıçak yardımıyla birçok delikler açın.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık sadece 12- 15 dakika kadar hamuru hafif pişirin. Daha sonra fırının ısısını dolgu malzemesinin pişme ısısı olan 160 dereceye düşürün.

Pişen taban hamurunu hafif soğutun.